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On les confond souvent. Pourtant, le fromage frais et le petit Suisse sont bien deux yaourts totalement différents. Si on peut les confondre en raison de leur texture crémeuse et de leur aspect similaire, la fabrication des deux produits laitiers diffère. Le petit suisse est un fromage qui subit un égouttage pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Le fromage frais, quant à lui, peut être fabriqué de diverses façons. Le résultat varie ainsi en termes de textures et de saveurs. Sur le plan nutritionnel, les deux produits connaissent aussi de nombreuses différences.

“Le Petit Suisse séduit pour sa pâte blanche et lisse, sans croûte, enveloppée dans un papier absorbant. Un peu de petit lait peut apparaître en surface” peut-on lire sur le site des Produits laitiers. “Le fromage blanc est un fromage frais, par opposition aux fromages affinés comme le camembert, le maroilles, le comté ou la fourme d’Ambert” précise le site. On peut le trouver en petit yaourt individuel ou en gros pot d’un kilo.

Au-delà de la différence de présentation, les deux desserts présentent des différences sur le plan nutritionnel. Notamment :