Une culture inappropriée, un stockage inadéquat ou une exposition à des conditions de stress peuvent entraîner une accumulation de cucurbitacines dans le concombre. Ces composés chimiques, naturellement présents dans certaines variétés de cucurbitacées, peuvent engendrer des effets indésirables.

Les consommateurs peuvent être exposés à divers problèmes de santé liés à la consommation de concombres, tels que des troubles gastriques, des nausées ou encore des vomissements. Il est donc crucial de porter une attention particulière à l' origine et à la qualité des concombres que nous choisissons de consommer.

En effet, une vigilance accrue permet de minimiser les risques potentiels pour notre santé, assurant ainsi une consommation sécuritaire de ce légume, qui est par ailleurs riche en nutriments. Vérifier la provenance, privilégier les produits certifiés et bien nettoyer les concombres avant de les manger sont des étapes essentielles pour éviter les désagréments liés à une mauvaise qualité alimentaire.