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Noémie Honiat est de ces chefs qui ne tournent pas autour du pot. Finaliste de la saison 5 de Top Chef, championne de France Junior du dessert en 2011, elle a marqué le public par sa rigueur et son franc-parler. Aujourd’hui, elle co-anime avec bonne humeur l’émission “La Meilleure Boulangerie de France” sur M6. Pour 750g, elle revient sur ses débuts dans la compétition culinaire et nous livre, sans filtre, sa vision de l’évolution de Top Chef.

« Top Chef, ce n’est pas le plus gros concours que j’ai fait », lance-t-elle d’entrée. Mais c’est celui qui l’a le plus marquée humainement. « Deux mois non-stop». À l’époque, pas de candidature classique pour elle : « Ils m’ont appelée. Je venais de passer ma mention pâtisserie et je venais de remporter le titre de championne de France junior du dessert », se souvient-elle.

En 2012, les réseaux sociaux n’étaient pas encore omniprésents. « On vivait le concours tel quel. » Un bouleversement pour la jeune femme de 20 ans. « J’ai eu du mal à m’en remettre. Tu ne sais pas si tu reprends un parcours pro ou si tu plonges dans un monde hyper spécifique… un peu spécial. Intrusif. Les gens te touchent, alors que t’as juste fait des plats, t’as pas sauvé des vies. »