Les pois chiches, fèves, lentilles, haricots blancs et autres légumes secs ont beau être excellents pour la santé, ils présentent tous un énorme désavantage : leur digestion rime souvent avec « ballonnements » et « flatulences »...

Et pour cause : les légumineuses sont des aliments fermentescibles ; cela signifie qu'elles renferment des substances complexes que notre organisme ne parvient pas à digérer « normalement ». Au lieu d'être décomposées dans le petit intestin, elles vont donc être envoyées dans le gros, où elles vont représenter un mets de choix pour les bactéries qui s'y trouvent, qui vont se faire un plaisir de s'en nourrir et de les décomposer.

Oui mais : en les digérant, ces bactéries intestinales vont libérer des gaz. Et une fois que notre tube digestif va se retrouver avec un trop-plein de gaz, il va falloir l'évacuer... et là, c'est le drame. Et le pet.